私たちの故郷は【北海道・十勝】です。
味覚の宝庫ともいわれる北海道・十勝。その豊かな収穫物の様々がとかち村では、多彩な美味に生きています。あの十勝の大地に育まれた自然の恵みを丸ごと取り入れた「和」と「洋」のスイーツをお届けします。親しい方々とご一緒にお楽しみください。とかち村は、十勝発信のおいしいテーマパークです。
とかち村 について
私たちの故郷は【北海道・十勝】です。
味覚の宝庫ともいわれる北海道・十勝。その豊かな収穫物の様々がとかち村では、多彩な美味に生きています。あの十勝の大地に育まれた自然の恵みを丸ごと取り入れた「和」と「洋」のスイーツをお届けします。親しい方々とご一緒にお楽しみください。とかち村は、十勝発信のおいしいテーマパークです。
とかち村 のこだわり
小豆・あずき大地と澄んだ水と空気に育まれた、北海道の豆。なかでも十勝地方産の「小豆」は風味ゆたかで粒ぞろい。実も皮も柔らかく、上品な味わいで知られます。サポニンやタンパク質、ミネラルなど滋養も豊富です。とかち村では、その高品質にこだわって選りすぐりだけを使用。美味しい和菓子を仕立てます。
白小豆いまや北海道でも、ごく小量しか生産されていないため「幻の小豆」とも呼ばれる貴重品種です。とかち村では、その珍しい「白小豆」で、白餡をつくります。美食家好みとされる上品で深い風味を、ぜひこの機会にご賞味ください。
牛乳とかち村パティシエによる絶品のチーズケーキや、ミルクたっぷりのプリン、生クリームで贅沢に彩ったケーキなど。いずれにも酪農王国・北海道の牛乳が生きています。北海道と乳製品の歴史は1872年頃から。以来、伝統と先鋭の技術や品質管理を重ねました。自然に恵まれた牧場直送の美味をお楽しみください。
小麦粉広大な平野一面を黄金色に光らせる小麦畑。北海道の農穣を象徴する風景のひとつです。とかち村で使用する粉も、ここから生まれました。特に「春まき」の薄力粉や強力粉を厳選しています。その芳ばしい風味、しっとり感、口溶けの良い仕上がりも、ひと味違う。北海道産は、国産小麦の中でも珍重されています。
ビート（甜菜）糖とかち村の和洋スイーツに使われている砂糖はいずれも「ビート（甜菜）糖」。ビート糖は、日本では北海道だけで栽培されている砂糖大根から作られる”天然の甘み”です。だから甘くても、口溶けや後味はすっきり。オリゴ糖やミネラル分を含むためカラダにもやさしい、おいしさです。
乳製品（生クリーム・クリームチーズ）北海道産を使用
豚肉北海道十勝産を使用
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十勝 の自然・魅力
日本一の「広大な大地」 十勝北海道南東部にひろがる十勝平野は
北海道14支庁の中で、最も広い面積をもつ「日本一」の平野です。
日本有数の穀倉地帯であるため、写真などで見かけるようなどこまでもまっすぐに区切られた畑が碁盤の目のように広がります。新緑に彩られる春にはアオジやニュウナイスズメなどの夏鳥が訪れ、林では、オオタカが繁殖を始めます。夜には、エゾモモンガが林の中を飛び回り、大自然の中で命の営みを見ることが出来ます。
十勝平野の西側には日高山脈襟裳国定公園にも指定されている日高山脈が雪山を連ね、大地を縦に貫くその様はまさに「北海道の背骨」と称されるにふさわしい景観です。一帯には厳しい気候故に手付かずの自然が多く、エゾシカ、ヒグマなどの大型獣類も棲息。日本有数の原始的な自然を今もなお色濃く残す大雪山は、山に近づくには道のない沢を遡行しなくてはならず、アプローチも相当長いことから、人が立ち入ることを拒む厳しい一面も垣間見せます。
一方、その豊かな雪解けの水流を源とする札内川は、全国一級河川の清流ランキングにおいて、平成8年から3年連続、過去8回日本一に選ばれ、水が美味しいことでも有名です。河川名の「サツ・ナイ（札内）」 とはアイヌ語で「乾いた川」を意味しますが 、その地下には豊富な伏流を含んでいます。周辺には「人にやさしいダム」を基本に、長い時間をかけて自然に戻すことを心がけた 札内川ダムや、 木製アスレチックやキャンプ場を備えた札内川園地があり、札内川の清流を集めて10メートルの落差で豪快に流れ落ちる「ピョウタンの滝」は、雄大な自然を求める観光客に人気のスポットとなっています。
また札内川流域には、村中が花いっぱいになる花フェスタや一年おきに開催される絵画公募展 北の大地ビエンナーレなど、「花と緑とアートの村」として人気のある中札内村があり、その周辺施設には「生キャラメル」で一躍有名となった人気タレント田中義剛さんが経営する花畑牧場や、ドイツの田舎町をモチーフとした中札内農村休暇村フェーリエンドルフ内「ニットの貴公子」広瀬光治さんの広瀬ニット館、小泉淳作や相原求一郎などの美術館や古建築が立ち並ぶ小柏林に囲まれたアート空間中札内美術村など、人気スポットが多数あります。
他にも、「一万本大花壇」をバックに有機栽培100％のいちご狩りを楽しめるピータン農園や全長5.1kmのFIA公認の国際サーキットコースの十勝インターナショナルスピードウェイもあり、新鮮な地元食材の直売所やレストランのある道の駅 「なかさつない」はチーズ工房や無殺菌牛乳の工場もあり、村の特産品が集まる道内屈指の人気の道の駅です。